主食材：北京油鸡1250克。
配料：泡发干香菇22颗，生姜2块，盐5克。
步骤1:香菇提前用温水浸泡，直到全部变软
步骤2:鸡屁股和鸡头去掉不要
步骤3:把鸡剁小块，鸡皮背面都是一层金黄色的油，看着都诱人
步骤4:鸡肉剁好后清洗两遍放入高压锅，放入生姜
步骤5:加水到鸡肉高度的1.2倍
步骤6:倒入泡软的香菇
步骤7:加入盐，先加盐比煮熟后加盐的鸡汤味更浓郁
步骤8:盖上盖子和气阀开始煮
步骤9:煮到高压锅响后转最小的火，如图所示，小火继续煮20分钟即可关火
步骤10:等气阀下去后开盖，哇，香味扑鼻
步骤11:金黄色的鸡汤，十分诱人！安食农科北京油鸡，农科院专属指导养殖，地道北京味儿，营养健康品质食材
