主食材：牛腱子1000克，啤酒1瓶，土豆1个。
配料：干辣椒15个，麻椒10克，老抽15克，蚝油15克，生抽30克，料酒20克，冰糖20克，葱2根，姜片8片，香叶6片，大料1个。
步骤1:牛腱子1公斤，洗净切块，冷水下锅焯水。
步骤2:撇去浮沫，在沸水出捞出，避免沾带水里的血沫。
步骤3:牛肉倒入锅中，加入干辣椒15个，麻椒10克，老抽15克，蚝油15克，生抽30克，料酒20克，冰糖20克。
步骤4:再加入葱段2根，姜5-8片，香叶6片，大料1个，啤酒半瓶，开启煮饭模式。
步骤5:加入土豆块，啤酒半瓶，再次开启煮饭模式。
