主食材：鸡翅适量，洋葱适量，金针菇适量。

配料：葱适量，盐适量，料酒适量，姜适量，蒜适量，蚝油5克，清水适量，老抽5克，油适量，辣椒适量，鸡粉2克，胡椒粉2克，葱花适量。

鸡翅放入葱，盐，料酒，姜腌制3分钟，放入锅中焯水，去除血沫后捞出。

起锅放葱姜蒜炒香，倒入鸡翅，翻炒入味。

放入蚝油调料充分入味，加入清水，老抽上色，盐调味，煮熟换砂锅。

砂锅底油放洋葱，倒入鸡翅，放辣椒，金针菇，鸡粉，胡椒粉，撒葱花。