主食材：大米80克，香菇5朵，肉丝85克，竹笋1个，白胡椒粉适量，葱花少许，盐适量，小虾米1把，酱油2勺。

配料：清水1200毫升。

先将大米淘洗干净，提前在清水中浸泡30分钟。n香菇用温水泡半小时（最好用20℃～35℃的温水，这样既能使香菇更容易吸水变软，又能保持其特有的风味。）

砂锅中加入清水1200ml，大火烧开。放入泡好的大米大火烧开，转小火熬煮20分钟

把春笋切丝，香菇切丝备用。n然后把肉丝提前用盐和料酒腌制10-15分钟左右备用。

在平底锅中放入适量的油，小火等油热放入葱粒、香菇翻炒，再放入小虾米、肉丝炒至肉丝变色。

最后放入春笋、白胡椒粉翻炒几分钟即可。

等粥熬好后放入刚刚炒好的香菇春笋，然后放入酱油和盐，与粥再熬煮20分钟。n期间不时的用勺子搅拌防止粘锅，等时间差不多了，即可关火。