主食材：鸡爪650克。
配料：姜片5克，料酒5克，柠檬1个，香菜5克，小米椒适量，大蒜15克，洋葱半颗，米醋150克，生抽200克，陈醋50克，百香果15克，盐适量，糖2克。
步骤1:鸡爪去掉指甲。
步骤2:鸡爪剁成三段。
步骤3:冷水下锅。
步骤4:放入姜片，料酒。
步骤5:水开后煮6-8分钟。
步骤6:煮好捞出，放入冰水里冷却。
步骤7:所有配料都倒进去。
步骤8:倒入米醋，生抽，陈醋。
步骤9:放入百香果。
步骤10:放入适量盐，半勺糖。
步骤11:拌匀后，密封冷藏一夜入味再吃。
