主食材：茄子1个，肉丝100克。

配料：青椒1个，盐适量，味精适量，胡椒适量，酱油适量。

茄子切成条

肉丝加入盐，淀粉，色拉油拌均匀

大蒜头切碎

锅烧热，加入色拉油

倒入切好的茄子

一边炒一边加少量的水

炒软即可出锅

锅里加入油，倒入肉丝

炒匀，加入青椒丝，炒匀

加入炒好的茄子，翻炒均匀

加入，盐，味精，胡椒，翻炒均匀

加入酱油，翻炒均匀即可出锅。