主食材：豆渣200克 鸡蛋2个 。

配料：柿子椒1/2个 红椒1/2个。

步骤1:

鸡蛋加少许盐和几滴清水打散

步骤2:

青红椒切碎备用

步骤3:

把挤干水分的豆渣放进不沾的平底锅里，中小火炒干，炒到豆渣松散后起锅

步骤4:

热锅放油，油热后下打好的蛋液，用筷子快速划散

步骤5:

倒入青红椒丁略炒

步骤6:

把炒好的豆渣回锅，翻炒均匀

步骤7:

调入盐和1小勺蚝油调味后翻匀起锅即可

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