将西红柿结蒂的部分朝上，找到凹陷的部位，沿着这些凹陷的部分往下切，切完整个西红柿，菜板上都不会有汁液。很多人切西红柿时，都是随意一刀切下去，这样就切破了西红柿水分丰富的瓤囊，汁液自然就流出来了。

汁液是西红柿的精华所在，汁液流失就意味着营养成分也随着流失。

正确的切西红柿方法是先西红柿蒂朝上，先去蒂。然后仔细观察可以发现西红柿蒂的这一头，西红柿是有凹凸的。找准凹下去的地方，对准最凹的这条线切下去。然后在相邻的凹陷处，对准最凹的这条线，再切一刀。

然后取出切出来的一块西红柿，就可以看到完全没有汁水留出。按照这个方法切西红柿，不管是左面、右面，还是侧面，瓤囊都紧锁，西红柿的籽粒和汁液都包裹在里面，丝毫无损，不仅美观，而且营养成分也不会流失。