主食材：羊蝎子1000克。

配料：卤料包1包，老抽5克，干辣椒两个，盐5克，清水300克，豆瓣酱2勺。

锅里放入清水，加入洗净的羊蝎子；

煮至表面没有血水，捞出备用；

锅里加入少量的色拉油，加入两勺豆瓣酱炒香；

加入适量的清水；

砂锅里放入焯好水的羊蝎子；

倒入煮好的汤汁，再加入，盐，老抽，生姜，辣椒，卤料包；

煮一个小时，肉质软烂即可出锅。“牛羊猪禽，在七鲜买更放心”