主食材：田螺肉，韭菜。

配料：白醋，料酒，面粉，孜然，盐，葱，辣椒粉，干辣椒，生抽，蚝油，紫苏，花椒油，芝麻油，胡椒粉，姜，蒜，白糖。

田螺肉，加面粉，白醋，料酒，抓洗600秒。

锅中放油，放盐，倒入田螺肉，炒干水气。

锅中重新放油，放入葱姜蒜末，孜然粒，干辣椒节，辣椒粉，炒香。

倒入田螺，白糖，生抽，蚝油，大火翻炒均匀。

再倒入紫苏，韭菜，芝麻油，胡椒粉，花椒油，翻炒均匀出锅即可。